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Barrio Francés Smash

Barrio Francés Smash

  • Tiempo requerido: 3 minutos
  • Preparación: 3 minutos
  • Jarabe: 30 minutos
  • Da para servir: 1 cóctel (1 porción)

Brillo de luna, brandy y arándanos en la misma bebida, ¿es posible? Lo es, y el camarero Jason Rogers, de Washington D.C., ha creado este delicioso cóctel que él llama French Quarter Smash para demostrar que pueden trabajar muy bien juntos.

La bebida es realmente muy simple. La receta requiere cualquier licor que se pueda conseguir, un «brandy fino», menta fresca y limón. Un toque de sirope de almendras casero y conservas de arándanos completan la mezcla a la perfección. Es divertido, único y una de las formas más sabrosas de beber whisky.

Ingredientes

  • Para el jarabe de almendra
  • 1 taza de azúcar en bruto
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de extracto de almendra (orgánico)
  • Para el French Quarter Smash:
  • 1 1/4 onzas de luz de luna
  • 3/4 onzas de brandy (se recomienda E&J XO)
  • 3 cuñas de limón
  • 6-8 hojas de menta fresca (fresca)
  • 1/4 onza de jarabe de almendras
  • 2 cucharaditas de conservas de arándanos (Bonne Maman)

Pasos para hacerlo

  1. Llevar el azúcar y el agua a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

  2. Reduzca el fuego a fuego lento y añada el extracto de almendra.

  3. Pruebe la potencia deseada y añada pequeñas cantidades de extracto según sea necesario. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 20 minutos.

Más allá de este cóctel, puede utilizar este jarabe como sustituto de los jarabes de amaretto para endulzar el café y dar ese rico sabor a otras bebidas no alcohólicas. Debe guardarse bien en un frasco o botella bien cerrado durante dos semanas en el refrigerador.

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